Ilmakuivattu kinkku ja Parmigiano Reggiano -juusto tortellini valmistetaan tuotesuojatulla reseptillä, joka on säilynyt muuttumattomana sukupolvesta toiseen. Täytteenä on ilmakuivattua kinkkua, Parmigiano Reggiano -juustoa, mortadella -kinkkua sekä sian- ja naudanlihaa. Valittu italialaisen kuluttajan Vuoden Tuotteeksi 2019.