Le 5 Stagioni 00/R pizzajauho 10kg

Aitoon napolilaiseen pizzaan suunniteltu 00-jauho korkealla proteiinipitoisuudella. Säilyttää gluteenirakenteen pitkään. Sopii pitkään kohotukseen.

Type “00” flour with high protein content, able to maintain the gluten structure over a long time. Structured and resistant, it is used to make Neapolitan long maturation dough. It is balanced to enhance dough elasticity over strength.