Roero Arneis DOCG Cayega 1ltk (6×0,75)

Kellarissa rypäleet käsitellään kokonaisina, ja ne puristetaan hellävaraisesti pneumaattisessa puristimessa. Tätä seuraa 24 tunnin kylmämaserointi 10 °C:n lämpötilassa. Käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa (18–20 °C), ja kypsytys jatkuu noin 6 kuukautta terästankeissa hienosakan päällä, mikä lisää viinin aromaattista moniulotteisuutta ja suutuntuman täyteläisyyttä. Kypsytys viimeistellään pullossa.

Väri: oljenkeltainen, kultaisin vivahtein.
Tuoksu: muistuttaa kypsiä päärynöitä ja valkoisia persikoita, orapihlajankukkia ja akaasiahunajaa, kevyellä eksoottisen hedelmän vivahteella.
Maku: miellyttävä, täyteläinen ja mineraalinen; raikas hapokkuus antaa eloa ja pitkä jälkimaku viimeistelee kokonaisuuden.

Tarjoiltuna kylmänä erinomainen aperitiivi. Ruokapöydässä se sopii alkuruoille, merenantimille ja äyriäisille, raalle kalalle, ostereille sekä yksinkertaisille pasta- ja risottoruoille. Suositeltu tarjoilulämpötila: 9–11 °C

Luokitus: Roero Arneis DOCG
Rypäle: Arneis
Viljelyalue: Piobesi d’Alba
Ensimmäinen vuosikerta: 2004
Tarha-ala: 21 hehtaaria

In the cellar, the grapes are processed whole and gently pressed in a pneumatic press. This is followed by 24 hours of cold maceration at 10°C. Fermentation takes place at a low temperature (18–20°C), and aging continues for about 6 months in stainless steel tanks on the fine lees, enhancing the wine’s aromatic complexity and fullness on the palate. The maturation is then completed in the bottle.

Color: Straw yellow with golden hues.
Aroma: Reminiscent of ripe pears and white peaches, hawthorn flowers, and acacia honey, with a delicate touch of exotic fruit.
Taste: Pleasantly enveloping, full-bodied, and mineral; fresh acidity gives vibrancy, while a long, persistent finish completes the experience.

Suggested pairings:
When served chilled, it makes an excellent aperitif. At the table, it pairs beautifully with appetizers, seafood and shellfish, raw fish, oysters, and simple pasta or risotto dishes. Recommended serving temperature: 9–11°C

Appellation: Roero Arneis DOCG
Grape variety: Arneis
Vineyard area: 21 hectares
Township: Piobesi d’Alba
First vintage: 2004