Laadukkaat italialaiset lihatuotteet ovat avain autenttisen italialaisen ravintolakokemuksen luomiseen. Suomessa toimiva Monditaly tuo maahan premium-tason lihatuotteita suoraan valituilta tuottajilta eri puolilta Italiaa. Valikoimastamme löytyy kattava valikoima tuoretta lihaa, pakastettua lihaa, pakattuja liha- ja makkarajalosteita, kuten salameja, ilmakuivattuja kinkkuja sekä alueellisia erikoisuuksia kuten Macelleria Oberton arvostettua Fassona-naudan lihaa.
Tarjoamme ammattikeittiöille paitsi huippuluokan raaka-aineita, myös asiantuntevaa konsultointia menu-suunnitteluun ja italialaisten lihatuotteiden optimaaliseen käyttöön.
Miksi italialaiset lihatuotteet ovat tärkeitä ravintolasi menu-suunnittelussa?
Italialaiset lihatuotteet tuovat ravintolasi menuun ainutlaatuisen makuprofiilin sekä laajan valikoiman alueellisia erikoisuuksia, joita ei muualta saa: aitojen italialaisten lihatuotteiden valmistuksessa yhdistyvät vuosisataiset perinteet sekä korkealaatuiset raaka-aineet.
Menusuunnittelussa italialaiset premium-lihatuotteet toimivat sekä erottautumistekijänä että arvon nostajana. Ne edustavat laatua, joka välittyy asiakkaalle asti – aito Toscanan villisikasalami tai käsintehty calabrialainen ’nduja-levite kertoo ravintolasi sitoutumisesta laatuun. Korkealaatuiset lihatuotteet antavat keittiömestarille mahdollisuuden luoda unohtumattomia annoksia, jotka pohjautuvat aidolle italialaiselle ruokakulttuurille.
Mitä on Macelleria Oberton Fassona-liha ja miksi se on erityistä?
Macelleria Oberton Fassona-liha on yksi Italian arvostetuimpia erikoislihalajeja, joka on peräisin Piemonten alueen Fassona-rodun naudasta. Tämä harvinainen liharotu tunnetaan poikkeuksellisen vähärasvaisesta lihastaan, joka on silti uskomattoman mureaa ja maukasta – kaksi ominaisuutta, jotka harvoin yhdistyvät samassa lihassa.
Fassona-lihan erityisyys piilee sen ainutlaatuisessa rakenteessa: liha sisältää luonnollisen geneettisen ominaisuuden, joka tekee siitä tavallista mehukkaampaa ja mureampaa. Ravintoarvoiltaan se on muita naudanlihoja terveellisempää sisältäen vähemmän kolesterolia ja enemmän omega-3-rasvahappoja. Ammattikeittiössä Fassona-liha soveltuu erinomaisesti niin tartarpihveihin, carpaccioon kuin perinteisiin italialaisiin pihviannoksiinkin.
Miten varmistan italialaisten lihatuotteiden aitouden ja laadun?
Aitojen italialaisten lihatuotteiden tunnistamisessa tärkeintä on alkuperämerkinnät ja laatusertifikaatit. Laadukkaimmat tuotteet on usein merkitty EU:n tunnustamilla DOP (Denominazione di Origine Protetta) tai IGP (Indicazione Geografica Protetta) -merkinnöillä, jotka takaavat tuotteen alkuperän ja valmistusmenetelmät.
Monditaly varmistaa tuotteidensa laadun luomalla suorat suhteet tuottajiin ja käymällä paikan päällä valitsemassa tuotteita. Valitsemme vain tuotteita, joiden alkuperän tunnemme ja joiden takana voimme seisoa. Tämä takaa ravintoloille varmuuden siitä, että niiden käyttämät lihatuotteet ovat aidosti italialaisia, korkealaatuisia ja tuotettu perinteisiä menetelmiä kunnioittaen.
Mitkä italialaiset lihatuotteet ovat suosituimpia suomalaisissa ravintoloissa?
Suomalaisissa ravintoloissa kysytyimpiä italialaisia lihatuotteita ovat erityisesti monipuoliset salamit, pepperonit ja ilmakuivatut prosciutto-kinkut, joita voidaan käyttää antipastoista pääruokiin ja pizzoihin. Perusvalikoimamme sisältää näitä tuotteita niin siivutettuina, tankoina kuin kokonaisina kinkkuinakin.
Erikoistuotteiden puolella suosiota ovat kasvattaneet Calabrian alueen ’nduja-levite, tryffelisalami, fenkolisalami sekä speck ja bresaola. Ravintolakeittiöissä näitä premium-tuotteita hyödynnetään nostamaan menun tasoa ja erottamaan ravintola kilpailijoistaan. Yhdistämällä lihatuotteitamme laajan juusto- ja vihannesvalikoimamme kanssa, ravintolat voivat vaivattomasti luoda aidon italialaisen antipasto- tai menu-kokonaisuuden.
Miten Monditaly voi auttaa ravintolaa löytämään sopivimmat italialaiset lihatuotteet?
Monditaly toimii ravintolallesi kokonaisvaltaisena kumppanina italialaisten lihatuotteiden toimittajana. Meillä on valikoimassamme yli tuhat tarkkaan valittua italialaista elintarviketta, joista autamme löytämään juuri sinun ravintolaasi ja menuusi sopivimmat vaihtoehdot.
Tarjoamme konsultointia menu-suunnitteluun ja ideoimme kanssanne uusia buffet- ja à la carte -yhdistelmiä. Tuotevalikoimamme sopii hyvin myös catering-palveluja tarjoaville yrityksille. Toimitamme tuotteet ovellesi useimmiten jo tilausta seuraavana arkipäivänä, ja tuotteitamme löytyy sekä HoReCa- että kuluttajapakkauksissa. Asiantuntevan myyntitiimimme avulla löydät varmasti parhaat italialaiset lihatuotteet, jotka nostavat ravintolasi menun aivan uudelle tasolle.