Vahvempia makuja antipastolautasille ja pizzoihin. Tulisia salameja ovat Soppressa Calabrese, Ventricina, Spianata ja Salsiccia piccante. ’Nduja on Italian Calabriasta kotoisin oleva tulinen, levitettävä salami. Se on tullut tunnetuksi erityisesti pizzan päällysteenä, mutta sopii todella monipuolisesti erilaisiin ruokalajeihin, kuten pastakastikkeisiin, patoihin, alkupaloihin ja dippien mausteeksi.
